瑞昌明盛訊??近日，《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》發(fā)布會(huì)暨中國食物與營養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展論壇在京召開。會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟主持發(fā)布《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》。

王加啟所長（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所供圖）

首先，報(bào)告全面分析我國食物生產(chǎn)與營養(yǎng)供給，2022年我國食物生產(chǎn)與營養(yǎng)供給呈現(xiàn)食物生產(chǎn)穩(wěn)中有升、主要食物進(jìn)口減少、營養(yǎng)供給持續(xù)改善等三個(gè)特點(diǎn)。其次，報(bào)告從數(shù)量、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)等多個(gè)層面對(duì)我國食物損耗浪費(fèi)情況量化評(píng)估，我國食物損耗浪費(fèi)率約為22.7%，損耗浪費(fèi)的食物量可滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求，折合經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)1.88萬億元。

報(bào)告中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所提出了政策建議：要建設(shè)更高效、更包容、更有韌性且更可持續(xù)的食物系統(tǒng)需要做好四方面工作。一是依靠多元化食物供給體系，提升動(dòng)植物蛋白供給；二是依靠科技創(chuàng)新，減少從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈損耗；三是依靠法律和經(jīng)濟(jì)手段，減少餐桌上的食物浪費(fèi)；四是依靠宣傳教育，提高全民營養(yǎng)健康意識(shí)。

據(jù)報(bào)告稱，谷物、蔬菜、水產(chǎn)品和水果位于浪費(fèi)率最高的四類食物。

相應(yīng)地，市場對(duì)于這四類食物的保鮮、檢測技術(shù)與儀器設(shè)備的需求將增加，氣調(diào)保鮮，冷鏈相關(guān)的設(shè)備、檢測儀器也將迎來大顯身手的機(jī)會(huì)。

基于本次會(huì)議，可以預(yù)見，未來政策將鼓勵(lì)研究人員開展“降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，在線檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)”方面的研究，相關(guān)儀器與設(shè)備需求也會(huì)增加。

在本次會(huì)議中，餓了么即時(shí)電商研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)、中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院聯(lián)合課題組發(fā)布了《餐飲外賣營養(yǎng)健康化發(fā)展趨勢研究報(bào)告》。報(bào)告指出，餐飲服務(wù)從關(guān)注解決溫飽向關(guān)注營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變，報(bào)告從八大營養(yǎng)健康消費(fèi)趨勢顯示了人們對(duì)健康飲食的日益關(guān)注。

這八大趨勢為：飲食豐富度增加，全谷物和雜糧食品流行，低卡食品受追捧，注重水果攝入，膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)大漲，水產(chǎn)品消費(fèi)穩(wěn)增，飲品減糖化，減鹽意識(shí)增強(qiáng)。

從此份報(bào)告中可推測，未來與全谷物、水果、膳食補(bǔ)充劑、水產(chǎn)品檢測相關(guān)的儀器市場需求也會(huì)增加。

附：會(huì)議簡介

本次會(huì)議以“強(qiáng)化營養(yǎng)導(dǎo)向、貫通食物產(chǎn)業(yè)鏈”為主題，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所承辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司協(xié)辦。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山、中國工程院院士任發(fā)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司二級(jí)巡視員李家健、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司副司長田建新、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長葉玉江等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所黨委書記王曉舉主持會(huì)議。

瑞昌明盛全程參加并報(bào)道此次會(huì)議。