近日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了2023年第6號(hào)文件，關(guān)于85項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單的公告（85項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)將在明年實(shí)施附下載連接）。在此次發(fā)布的85項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中包含食品理化指標(biāo)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)GB5009系列34項(xiàng)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、食品添加劑10項(xiàng)、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑6項(xiàng)、檢驗(yàn)方法3項(xiàng)、食品接觸材料18項(xiàng)、水產(chǎn)品6項(xiàng)、食品生產(chǎn)規(guī)范5項(xiàng)和3項(xiàng)修改單。

此次標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，現(xiàn)行的食品理化指標(biāo)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)GB5009系列已接近300項(xiàng)。通過制定嚴(yán)格的食品標(biāo)準(zhǔn)，可以限制食品中各種有害物質(zhì)的含量，保障消費(fèi)者的身體健康。同時(shí)，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的不斷更新和完善，也可以推動(dòng)檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，促進(jìn)科技水平的提高。

在此次發(fā)布的34項(xiàng)食品理化指標(biāo)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中，新制定標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，占比超25%。新增的標(biāo)準(zhǔn)中，除GB 5009. 295-2023為化學(xué)分析方法驗(yàn)證通則外，其余八項(xiàng)都為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)方法涉及到：液相色譜法、氣相色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法、石墨爐原子吸收光譜等多種分析方法。修訂的24項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，15項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中增加了新的檢測(cè)方法，多為質(zhì)譜方法。

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質(zhì)譜儀涉及所有的分析測(cè)試行業(yè)，國際競(jìng)爭(zhēng)的技術(shù)壁壘較高、是科學(xué)研究的基礎(chǔ)工具、也是高科技產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)。隨著關(guān)系人類健康的生命科學(xué)、生態(tài)環(huán)境、食品安全等學(xué)科的發(fā)展，質(zhì)譜應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展，同時(shí)也推動(dòng)了質(zhì)譜技術(shù)與儀器的快速發(fā)展。

2023年瑞昌明盛聯(lián)合北美華人質(zhì)譜學(xué)會(huì)（CASMS），于12月12-15日聯(lián)合舉辦第十四屆質(zhì)譜網(wǎng)絡(luò)會(huì)議（iCMS 2023），會(huì)議中設(shè)立了質(zhì)譜在食品分析領(lǐng)域的技術(shù)應(yīng)用進(jìn)展專場(chǎng)，聚焦質(zhì)譜技術(shù)在食品領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展。

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